Печь ротационная Stream Logiudice Forni

Благодаря современному проектированию и продуманной производственной базе модель STREAM занимает верхние места на рынке вращающихся печей благодаря сбалансированному отношению цена – качество. Несмотря на фронтальный доступ к теплообменнику, печь имеет небольшие размеры.

Это позволяет устанавливать ее в любом месте, так как для установки не требует свободного пространства с боков или задней части. Кроме этого, в случае наличия нескольких печей, они могут быть установлены рядом друг с другом без зазоров. Имеются в наличии в электрической версии, с горелкой, работающей на газу или на дизельном топливе.

Описание товара

Печь с вращающейся тележкой, теплообменник или нагревательные элементы расположены с фронтальной стороны.
Линия электрических паровых печей STREAM полностью спроектирована и произведена компанией Logiudice Forni. Компания гарантирует и сертифицирует производство 100% MADE IN ITALY. Ротационные печи отличаются исключительной однородностью и качеством выпечки.

Вращающаяся компактная печь обеспечивающая выпечку продукции, содержащейся на тележке из 18 противней, с разными размерами, в зависимости от модели. Функционирование с горелкой, работающей на газе или на дизельном топливе или с электрическими нагревательными элементами, установленными в передней части печи.
Доступ к теплообменнику осуществляется с фронтальной части печи, что позволяет устанавливать печи между двумя стенами.

Все части печи, кроме парогенератора полностью выполнены из нержавеющей стали. В серийной поставке тележка имеет штыковое соединение (подвешена). По запросу возможна поставка вращающейся платформы или тележки с механическим подъемом. Парогенератор расположен под теплообменником. Он состоит из 13 элементов, среди которых чугунные шары, через которые проходит производимый пар. Модульное расположение элементов гарантирует быстрое осуществление обслуживания и чистки.

Теплообменник по новому проекту с 3-хразовым прохождением дыма позволяет оптимизировать отдачу и значительно снизить стоимость эксплуатации. Каналы обмена имеют шестиугольное сечение, которое гарантирует большую площадь обмена, и одновременно обеспечивает более свободный и обволакивающий поток воздуха

Каналы прохода горячего воздуха между камерой сгорания и камерой выпечки расположены в верхней части печи, обеспечивая большую производительность и более низкую скорость воздуха для обеспечения равномерной выпечки. Панель управления цифровая или электромеханическая. По запросу, имеется в наличии цифровая панель с программами для компьютерного управления выпечки и запоминания программ или панель тач-скрин TS 7”.