Линия для производства тортов Beldos

Конвейер

• рама из нержавеющей стали, толщина 2 мм; открытая конструкция для упрощения мытья;
• крепежные рейки для фиксирования депозиторов в правильной позиции на линии;
• лента с круглыми ремнями D 6 мм; расстояние между ремнями 30 мм;
• приводится в движение роликами из нержавеющей стали с покрытием из резины;
• система состоит из двух конвейеров;
• размеры системы: L 5400 мм, H 1350 мм, W 1000 мм; (соответственно каждый конвейер L 2700 мм);
• рабочая высота 910 мм, рабочая ширина 620 мм;
• панель управления и кнопка запуска находится на первом конвейере;
• панель управления Siemens S7-200 с сенсорной панелью Siemens TP-177 Blue Mode;
• возможность программирования различным программ изготовления тортов;
• настройки конвейера: вкл/выкл/автоматический режим, скорость, время остановки;
• регулируемая скорость ленты 4-12 м/мин (8 м/мин при 50 Гц);
• дозировка: вкл/выкл/автоматическая;
• активацию каждого узла можно запрограммировать отдельно;
• сенсоры для определения наличия заготовки; если заготовка отсутствует под насадкой, то отсадка не произойдет;
• 2 мотора SEW с энкодерами;
• регулируемая высота;
• скребковое устройство для очистки линии;
• все конвейеры также можно включать и выключать отдельно друг от друга для выполнения мойки;
• поддон с отверстием для выполнения мойки;
• кнопки аварийной остановки на каждом конвейере;
• 400 В, 50 Гц, 10 А;
• производительность: до 8 тортов в минуту;

2. Слайсер Belslice Press

• горизонтальная нарезка бисквита;
• 4 ножа включены в комплект;
• регулируемая скорость конвейера;
• поддон для сбора крошек;
• пресс лента с регулируемой скоростью и вручную регулируемая по высоте; прижимает бисквит сверху и обеспечивает идеальную нарезку бисквита;

3. Система для разбрызгивания сиропа

• подходит для обработки круглых и прямоугольных тортов;
• емкость 30 л под давлением для сиропа;
• сенсор для автоматической работы;
• 2 автоматические установки для распыления сиропа, высота и угол распыления регулируются;
• насадки для распыления сиропа;
• 2 центрирующие системы для остановки и центрирования заготовок под насадками;
• мин. высота бисквита 10 мм (если высота слоя менее 10 мм, то его необходимо установить на картонном или

металлическом круге);

• давление до 6 бар;
• настройки: вкл/выкл, мойка / распыление сиропа;
• регулируемое время распыления и давление;

4. Депозитор Belcon 670 Rotary Icing - 2 штуки

• депозитор с вращающейся насадкой для обмазки
средних слоев тортов;
• установлен на мобильной прочной раме, которая
вручную регулируется по высоте;
• специальные опоры для регулировки уровня
депозитора по горизонтали;
• крепежная скоба для блокировки депозитора всегда в
правильном положении на конвейере;
• 1 продуктовый цилиндр для дозировки 30-240 мл
крема включен в комплект;
• объем отсадки указан на шкале от 10% до 100% в
зависимости от объема продуктового цилиндра;
• скорость отсадки можно легко отрегулировать;
• автоматическая работа на конвейере с помощью
сенсора и центрирующих устройств;
• ротационный клапан для продуктов с температурой 0-
60°C;
• цилиндрический бункер 60 л с синтетическим прессдиском;
• ротационный механизм для обмазки средних слоев за
одну секунду;
• 2 регулируемые насадки для обмазки средних слоев
включены в комплект: Ø 150-210 мм, 211-305 мм;
• педаль включена в комплект для тестирования и
мойки депозитора;

5. Пресс устройство

• для прижимания тортов вручную перед обмазкой верха и боковых сторон, для достижения одинаковой высоты торта

и идеального результата обмазки;

• регулируется через основную панель управления;

6. Депозитор Belcake 670 Advanced

• депозитор для обмазки верха и боковых сторон

тортов;

• простая в использовании цифровая панель; когда вы

регулируете скорость крема, выходящего из насадки

(в зависимости от консистенции), скорость

вращающегося столика регулируется автоматически;

• регулируемый угол поворота вращающегося столика

(370°- 720°) для получения более аккуратной

обмазки;

• 2 вращающихся столика включены в комплект,

регулируемые Ø 150-200 мм; Ø 200-285 мм;

• депозитор установлен на мобильной раме, которая

вручную регулируется по высоте для операторов

различного роста для наиболее комфортной работы и

чтобы избежать боли в спине;

• цилиндрический бункер 60 л с синтетическим прессдиском;
• 1 продуктовый цилиндр для дозировки 100-430 мл

крема включен в комплект;

• объем отсадки указан на шкале от 10% до 100% в

зависимости от объема продуктового цилиндра;

• 4 насадки для обмазки верха и боковых сторон

включены в комплект; нерегулируемые,

изготавливаются по заказу клиента согласно чертежу

торта (180 х 50 мм, 180 х 60 мм, 228 х 60 мм, 156 х 60

мм);

• скорость отсадки/обмазки можно легко

отрегулировать;

• педаль включена в комплект для активизации работы

депозитора;

7. Аппарат для распыления глазури

• контейнер на 30 л;
• регулировка давления, макс. 6 бар;
• мобильная рама на колесах;
• встроенная система для мойки;
• конструкция из нержавеющей стали 2 мм;
• возможность распыления таких материалов как масло, сироп, масло, вода, глазурь, гель;
• L 700 мм, W 500 мм, H 1100 мм;

8. Описание процесса

• бисквит нарезается и коржи вручную укладываются на конвейер;
• коржи центрируются автоматически с помощью центрирующих устройств под насадками для распыления; сироп

распыляется автоматически;

• коржи центрируются автоматически с помощью центрирующих устройств под насадками для обмазки средних слоев;

обмазка происходит автоматически;

• оператор укладывает слои торта в кольцо на металлическом диске (2 или 3 или 4 слоя по желанию) и затем

заготовка прижимается пресс-установкой, чтобы все заготовки имели одинаковую высоту и правильную круглую

форму;

• кольцо снимается; заготовка на металлическом диске готова к обмазке верха и боковых сторон;
• торт снимается оператором вручную с конвейера и устанавливается на вращающемся столике депозитора Belcake;

оператор нажимает на педаль и за 1 секунду выполняется обмазка верха и боковых сторон;

• торты можно обработать по желанию глазурью, гелем, украсить и т.д.;