Автоматическая линия производства Багетов

350,000.00

В хлебопечении термин “рустик” или “рустикальный” объединяет такие понятия как: ремесленный, домашний, сделанный вручную.

Это хлеб с характерным внешним видом, в которой несовершенная форма и неидеальный внешний вид лишь подчеркивают его достоинства.

Особенность рустикального хлеба – крупнопористый мякиш и хрустящая шероховатая корочка.

На линии можно выпускать различные виды багетов: французский, ржаной, зерновой, хлеба Артизан, Чиабатта.

Автоматическая Багетная Линия.

Линия может производить от 1,8 до 2,4 багета в час с
максимальным весом 700 г С 75% максимальной гидратацией. Способна производить от 1 800 до 2400 багет / час с максимальным весом от 100 до 700 г с гидратацией до 75%. Наша багетная линия оснащена структурой inox, растягивающим модулем с автоматической регулировкой длины кусков, небольшим модулем, который центрирует каждый кусок в центре ленты, автоматической системой размещения и возможностью подпыления мукой каждого модуля или посыпкой семенами.

Длинна: 11.600 мм
Ширина: 1.600 мм
Высота: 2.000 мм

Страна

Германия